ブックカフェを始めよう！

社会一般

日本ブックカフェ協会（編） /　河野 真（著） /　楠元 武久（著） /　長野 一哲（著） /　荒井 美名（著）

四六判 　192ページ　並製
定価　1600円＋税
ISBN978-4-7872-9229-2　C0095
品切れ・重版未定

奥付の初版発行年月　2015年09月
書店発売日　2015年09月13日
登録日　2015年07月29日

紹介

ブックカフェ開業から店舗運営まで幅広くサポートする日本ブックカフェ協会のノウハウと、全国の個性的なブックカフェの取材記事から、長く続けるための具体的なヒントが手に入る！　イチから始める人にも、書店や雑貨店、カフェに勤める人にもオススメ！

解説

いま、新刊書店や古本屋の経営はとても厳しい状況に陥っているが、その一方で、本とカフェを組み合わせたおしゃれで個性的なブックカフェが全国的に増えている。カフェで飲み物を片手にくつろぎながら、本棚にたくさん並ぶ本を自由に手に取って読んだり、ときには購入したり、おしゃべりに興じたりといった時間を過ごせるブックカフェは、従来の書店・古本屋やカフェとはひと味違った魅力を求めて本好きが集まる場になっているのだ。
本書はそんな、読書好きのよきパートナー、交流の場としてお客に愛されるブックカフェを始めたいという人を丁寧にサポートする。具体的には、ブックカフェの普及につとめる日本ブックカフェ協会のノウハウ――ブックカフェの開業前のスケジュール、理想の店を形にするコツ、本のおもしろい品揃えや陳列方法、開店してからの注意点など、を惜しみなく公開する。さらに全国の特色あるブックカフェ14店も紹介しているので、長く続けるための実践的なヒントが手に入ることはまちがいなしだ。
イチから始めようという人にも、書店・雑貨店・カフェに勤める人にもオススメの一冊！

目次

まえがき

第１章　居心地がいいブックカフェをつくろう！
　１　カフェはプライベート空間
　２　“おひとりさま”の時代
　３　カフェとは身を寄せ合うところ

第２章　店舗を決めるまでのスケジュール
　１　コンセプトを考える
　２　立地を決める
　３　メニューを決める
　４　仕入れと価格を検討する
　５　資金計画を立てる
　６　店舗候補を絞り込む
　７　店舗取得の際に注意することとは

第３章　理想の店を形にしよう
　１　店のデザインを決定する
　２　施工業者の決定
　３　開業に際して必要な資格や届け出
　４　スタッフについて

第４章　おもしろい棚作りをしよう！
　１　カフェを営業しながら、本を販売しよう
　２　古本で魅力的な品揃えをするには
　３　本を陳列しよう
　４　古本を販売する方法

第５章　オープンまでにすること
　１　ネットで宣伝しよう
　２　リアルな宣伝活動も忘れずに

第６章　開店してからやること
　１　開店後の三カ月間はひたすら「耐える」
　２　お客を呼び込む取り組み
　３　上手に経費を削減するには
　４　接客の大切さを見直そう
　５　プラスアルファのサービス提供を考えよう

第７章　ブックカフェを続けるコツ
　１　お客の心をつかむ体験型サービス
　２　個人経営のブックカフェでも、体験型イベントを実施できる
　３　「読書会」という体験型サービス

第８章　特色あるブックカフェの実例
　１　全国でも珍しい古本バー　Cesta
　２　食器や古着も並ぶブックカフェ　FOLK old book store
　３　薪ストーブの暖かさを感じる　一の坂川のbookカフェ Jasmine.
　４　食がテーマのブックカフェ　美味しい本屋さんOH LIFE
　５　地域と一緒にイベントを開催　Read cafe
　６　自宅をカフェに　あうん堂本舗
　７　湘南の絵本カフェ　うみべのえほんやツバメ号
　８　哲学カフェと毎日変わるカフェメニュー　カモシカ書店
　９　絵本作家の絵本カフェ　SONGBOOKCafe
　10　地方の拠点になれるカフェ　ブックスキューブリック箱崎店／カフェ・キューブリック
　11　レトロな喫茶店の雰囲気　絵本カフェみちくさ
　12　公園前の小さな本屋　みつけどり
　13　本は何かのきっかけ　空夢箱
　14　あやかし系ブックカフェ　狐白堂

日本ブックカフェ協会が提供する経営支援サービス

あとがき

著者プロフィル

日本ブックカフェ協会（ニホンブックカフェキョウカイ）

ブックカフェの認知度向上と普及を目的に設立。開業支援講座開催から開業後の経営支援、イベント開催やウェブサイト構築、ネット販売支援なども実施している。協賛企業として内装、インテリア、店舗設計、建設、不動産、書店、食材、広告・宣伝、経営支援などの幅広い業種の企業が加盟している。ウェブサイト（http://bookcafe.cc/）。

河野　真（コウノ マコト）

1956年、鹿児島県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。日本ブックカフェ協会理事、紫式部代表取締役。リコーを経て、1995年に日本初の古本サイト「スーパー源氏」を開設。ＩＴを活用した出版や本のデータベース構築に取り組んでいる。著書に、『ネット古本屋になろう！』（青弓社）。

楠元　武久（クスモト タケヒサ）

1968年、鹿児島県生まれ。商社を経て船井総合研究所入社、東京経営支援本部チーフ経営コンサルタント。ベンチャーやスモールビジネスの起業支援、社会起業家の育成などを手がける。ブックカフェ設立支援では、商圏分析や収支計画作成など船井流のノウハウに基づき経営をサポートする。

長野　一哲（ナガノ カズノリ）

1978年、東京都生まれ。関心領域は文学、思想・哲学、芸術。名所をただなぞるだけではない多層的な文学散歩を展開し、好評を得ている。本を片手に街を行き、その描写を目の前の景色に重ね合わせてみると、新しい次元が開けてくる。立ち現れるビジョンは、嘘でもなければ、幻でもない。

荒井　美名（アライ ミナ）

1992年、福井県生まれ。慶應義塾大学文学部卒業。日本ブックカフェ協会広報担当理事。紫式部に入社し、ブックカフェをはじめとした新刊書店や古本屋の新規業態へのアプローチを中心に取り組んでいる。趣味は読書とゆるキャラ集め。

上記内容は本書刊行時のものです。