温泉リゾート・スタディーズ 箱根・熱海の癒し空間とサービスワーク

社会一般

武田 尚子（著） /　文 貞實（著）

A5判 　196ページ　並製
定価　2000円＋税
ISBN978-4-7872-3311-0　C0036
品切れ・重版未定

奥付の初版発行年月　2010年02月
書店発売日　2010年02月26日
登録日　2010年02月20日

紹介

人情味あふれる温泉とおいしい食事、芸妓のエンターテインメントと癒し空間を提供する温泉リゾートの歴史と現状を、箱根と熱海を例にフィールドワークなどから丹念に明らかにして、温泉リゾートをレンズに現代社会を読み解き、同時に今後のあり方・方向性を占う。

目次

湯けむりのむこう――温泉リゾート地域の“オモテ”と“ウラ”　武田尚子

第１部　温泉リゾート地域の形成と近現代社会　武田尚子

第１章　箱根の近代化と温泉地形成――多様なミクロ・コスモス
　１　温泉は誰のもの？―─温泉権と地域社会
　２　湯けむりと近代化―─ミクロ・コスモスのつながり
　３　地付層経営者と温泉地形成―─箱根・湯本集落
　４　近代化へのキャッチアップ―─アソシエーションとネットワーク
　５　流入経営者層と温泉地形成―─塔之沢集落
　６　現代のリゾート―─旅館・ホテルの集積

第２章　熱海の近現代とリゾートの演出者―─多士済々の旅館経営者
　１　温泉権の解体―─技術の時代と自由競争
　２　旅館経営者リーダー層の形成―─温泉リゾート・ビジネス・モデルの創出
　３　拡大路線と大型化―─温泉街の変貌
　４　リゾートの演出者―─経営者のパフォーマンス

第３章　サービスワークの革新―─旅館経営者たちのアイデア
　１　温泉リゾート地域の労働市場―─多様な労働者の集積
　２　風雲児の改革「客室は商品なり」―─K旅館の“とっくり”
　３　働く母への目線―─ホテルの保育園
　４　“白いごはん”の配達―─旅館経営者の共同化

第４章　〈舞台裏〉の流入者―─北の国から来た人々
　１　かあさんたちの出稼ぎ―─温泉リゾートと女性労働
　２　縁の下の力持ち―─ヤーレン・ソーランの利尻・礼文から
　３　雪ん子たちのネットワーク―─根を張り、花を咲かせる

第２部　サービスワークと温泉リゾート地域　文貞實

第５章　女性労働者と温泉リゾート
　１　女性労働者とサービスワーク
　２　温泉リゾート地域のサービスワーカー
　３　温泉リゾート地域の雇用戦略

第６章　癒しのプロフェッショナルの〈舞台裏〉―─仲居のライフストーリー
　１　女性従業員の求人・求職の特徴
　２　癒しのプロフェッショナルの〈舞台裏〉
　３　仲居のライフストーリー

第７章　エンターテイナーの演出―─芸妓さんと見番
　１　観光地の近現代と芸妓たち
　２　温泉リゾート地域のエンターテイナーたち―─熱海篇
　３　“きらり妓”から和装コンパニオンまで―─箱根篇

第８章　派遣労働の現代──非安定雇用とサービスワーク
　１　派遣労働と温泉リゾート地域
　２　人材紹介業の参入―─雇用者のニーズ、女性労働者のニーズ
　３　人材派遣の多様化―─マネキンから清掃業まで

終章　温泉リゾート地域の社会構造と労働市場　武田尚子
　１　流入する人々
　２　マクロなプル要因―─交通基盤の整備
　３　旅館経営すごろく―─あこがれと到達的職業
　４　大規模旅館経営―─「湯」プラス「α」の探求
　５　旅館労働の合理化とプル要因
　６　旅館従業員の労働市場─―分断されているサービスワーカー
　７　現代社会の縮図―─格差拡大

あとがき　文貞實

著者プロフィル

武田　尚子（タケダ ナオコ）

お茶の水女子大学文教育学部卒業、東京都立大学大学院社会科学研究科（博士課程）修了、博士（社会学）。武蔵大学社会学部教授。専攻は都市社会学、地域社会学。著書に『瀬戸内海離島社会の変容』（御茶の水書房）、『もんじゃの社会史』（青弓社）、『質的調査データの２次分析』（ハーベスト社）、『マニラへ渡った瀬戸内漁民』（御茶の水書房、第２回日本社会学会奨励賞受賞）など。

文　貞實（ムン ジョンシル）

明治学院大学社会学研究科社会学・社会福祉学専攻（博士後期課程）修了。中部学院大学人間福祉学部准教授。専攻は都市社会学、マイノリティ・スタディーズ。共著に『不埒な希望』（松籟社）、『福祉ボランティア論』（有斐閣）など。

上記内容は本書刊行時のものです。